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食品分析類
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快速水分活度儀配有內(nèi)置串行接口和PC軟件。
便攜式水分活度儀內(nèi)部配有風(fēng)扇，加速了空氣和樣品的濕度平衡，大大減少了測量時(shí)間。顯示屏顯示AW值和溫度。設(shè)備配有軟件，可用于校準(zhǔn)和數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。
水活度是表征食品中自由水,可利用水,或者說活性水的含量.但我們不能把它和水分含量的概念混淆起來.水活度概念也用來表述由于組成食品的化學(xué)成分而導(dǎo)致食品中水分向某個(gè)特殊狀態(tài)發(fā)生強(qiáng)烈變化的可能性.
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